新宿「吟」 海鮮工房
東京都新宿区歌舞伎町2-28-15 Kビル1階
電話番号 : 03-5292-1258
営業時間 : 18:00〜4:00 [定休日] 日曜・祝日




天然もの入荷致しました!

お魚も、養殖技術が高まり、
通年問わず、仕入れられる
ご時世になりましたが、

今回は!
千葉県勝浦沖で釣り上げ、
旬を迎えた天然鯛でございます。

春を感じる、この一品

お刺身にして、お出し致します。

ぜひとも、ご賞味下さいませ!

お値段、1600円でお出し致します。

はじめまして・・・

海鮮のフィクサーともいえる、
O氏です・・・

しゃきしゃきと動くその動作

決して、若い者には負けません!

板場を影で支えるO氏、
今宵も貴方をしゃきしゃきと
お待ちしております・・・

三浦半島・松輪のシメサバ

東京湾入り口の三浦半島の南端、剣崎灯台・、
松輪沖を来遊する、高級魚まさば・・

別名「黄金サバ」と言われる
この高級サバは、
トロリとした味の後から、甘みが迫ってくる
美味しさです。

そのサバを酢でしめて、お出し致します


お値段・980円

どうぞ、お楽しみ下さい!

お刺身の盛り合わせ・・・

旬を迎えたお魚や貝などを取り揃え、
ご予算、人数、ご要望に合わせてお造り致します。

お祝いのお席や、お仲間同士の憩いのお席に
ぜひ、ご利用下さいませ。

温かいお鍋の箸休めにでも・・・

お好みをスタッフまでお声かけ下さい。

産地直送!関サバ・関アジ

サバ、アジの中でも最高級と言われる、
大分・豊後水道の関サバ、関アジが入荷しました!

潮の流れが早いことで知られている、大分県佐賀関の高島周辺で、地元の有名漁師さんが荒波の中にて、一本釣りで丁寧に釣り上げた関サバと関アジ。

関東ではあまり馴染みの無い、サバを生でお出し致します。

中でも入手困難な大きさで、共に脂ものっており、高級料理店以外ではお口にすることが困難なほどの代物でございます。

関サバ、関アジのお刺身・・・
共に1800円となります。

数量限定、お早めに!

ちなみにこのサイズですと通常、3000円から5000円は下りませんヨ!

つぶ貝のお刺身

真つぶ、磯つぶ、灯台つぶのほか、地域によっては、巻いている様々の貝をつぶ貝と呼んでいます。

当店では、北海道産の真つぶ貝を仕入れ、コリコリとした食感をお楽しみ頂けます。

愛媛・宇和島産の鯛!!

やって参りました!

6.3キロの真鯛です・・・

お通しやから揚げなど、これから変身して
皆さまの元へ参ります。

まずはご賞味下さいませ・・・

仲間です・・・

こんな感じの板場です
チョイ悪に見えますが、とっても優しい紳士なんですヨ

毎日、こんな仲間たちがお料理こさえてます!

本日おすすめの一品

貝柱とキノコバター焼き★1250円
アスパラ天ぷら★850円
きびなご天ぷら★800円
白子天ぷら★1150円
カキフライ4個★1150円
ホッキ貝タルタルグラタン★980円
アンコウ唐揚げ★900円
秋刃魚一本寿司★900円
ねぎとろ細巻き★550円


好評! トマしゃぶ

レタスとトマトそしてズッキーニ、
カリウム・βカロチンの美肌効果、抗酸化作用の
リコピン、貧血予防のカリウムを多く含んでいるトマトとズッキーニで
いつものレタしゃぶとはまた違うお予防鍋をお試し下さい。








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海鮮工房「吟」より徒歩1分の場所に姉妹店:郷土料理「吟」がございます。こちらも是非ご利用下さい。


代官山にもレタしゃぶ「吟」がございます。こちらも是非ご利用下さい。